Grilled Tuna Belly ريش التونة علي الفحم

المكونات

١ ك تونه ريش

١ ليمونة معصورة

٢ فص ثوم مفروم

١/٢ معلقة صوص المحار

١ معلقة زيت السمسم

رشة فلفل

Ingredients

* 1 kg tuna belly

* 1 lemon (squeezed)

* 2 cloves minced garlic

* 2 tablespoons oyster sauce

* 1 tablespoon sesame oil

* ⅛ teaspoon pepper

 الطريقة

غسل التونة ثم تركها تجف

خلط عصير الليمون و الثوم و صوص المحار و زيت السمسم و الفلفل جيدا

وضع التونة فالتتبيلة فالتلاجة في حتى الصباح. ثم غلي التتبيلة ٤ دقايق

شوي التونة دقيقتين لكل جنب أو حتي تصل لمستوي التسوية الذي  تفضله مع وضع التتبيلة اثناء الشوي

Instructions

- Wash tuna belly and pat dry.

- Mix lemon juice, garlic, oyster sauce, sesame oil & pepper.

- Add tuna and marinate in the refrigerator overnight. Drain tuna, reserving the liquid. In a sauce pot, boil the marinade for 4 minutes.

- On lightly-grased grates over hot coals, arrange tuna in a single layer. Grill, basting regularly with marinade, for about 2 minutes on each side or until fish flakes easily with a fork and slightly caramelized.